发电厂要用许多取样冷却装置使涡轮机排出的蒸气得到冷凝；在冷冻厂中用取样冷却器来冷凝氨和氟利昂之类的致冷蒸气。石油化学工业中用取样冷却器使烃类及其他化学蒸气冷凝。在蒸馏过程中，把蒸气转变成液态的装置称为取样冷却器。所有的取样冷却装置都是把气体或蒸气的热量带走而运转的。

    锅炉上出水阀门至取样冷却装置连接须密封严实，勿使滴漏。开启取样器闸阀前，全开冷却水进水阀，注意调节，勿使冷却水从顶盖溢出。慢慢开启取样器上锅炉水入水口闸阀，放尽原存水后立即关上，稍侯3~4分钟，再打开闸阀，取水化验。取水样150CC，然后关闭锅炉入水口阀门。关闭冷却水进水阀门。定期开启桶下排污阀，使桶内保持清洁。