发电厂要用许多 炉水取样器使涡轮机排出的蒸气得到冷凝；在冷冻厂中用取样冷却器来冷凝氨和氟利昂之类的致冷蒸气。石油化学工业中用取样冷却器使烃类及其他化学蒸气冷凝。在蒸馏过程中，把蒸气转变成液态的装置称为 炉水取样器。所有的取样冷却器都是把气体或蒸气的热量带走而运转的。

    炉水取样器为了延长高温高压阀门的使用寿命，减少内漏，我公司结合现场运行的实际情况境研制了预冷装置，在高温高压样点进入一次高温高压阀门前预先经过一级预冷却装置，使汽液混合相样水经过预冷装置后变为单项液体，大大减少了高温高压蒸汽对高温高压阀门的冲刷。预冷装置能将温度****的过热蒸汽样水冷却到230℃以下，在该温度和压力下，样水已经全部转化为液相状态，从而大大减少了汽液混合相样水对阀门冲刷所产生的点蚀现象，而点蚀现象正是阀门损坏的主要原因。
    炉水取样器为了实现监视高温架冷却水情况，我公司在冷却水进水母管上设置有电接点压力表，能够自动监视冷却水的压力，以便在冷却水断水时实现声光报警，以自动提醒值班人员采相措施，大大提高了装置整体的自动化运行水平和安全可靠性。炉水取样器样管材质为1Cr18Ni9Ti不锈钢无缝钢管，内部加装一层导流套使冷却水与样管充分接触，解决了炉水取样器内部死水区问题，提高了冷却效率。