蒸汽取样器按规定的方法和要求，从锅炉烟道中采取飞灰样品的设备，烟气流进入取样嘴后，经过取样管，沿器壁切线方向进入旋风子分离器，再沿器壁至上而下旋转，在旋转过程中，飞灰因重力惯性作用，被甩到器壁上，并沿器壁靠重力作用落入集灰漏斗进入取样瓶，而气体由引出管排出。 　　当烟气流速为6m/s--14m/s范围时，等速取样率＞95%，取样器也可用抽气泵做动力源，可实现无间断运行，在机组负荷70~/F--100%范围内，具有等速调节功能。运行可靠，操作方便，无需专人维护。

   蒸汽取样器用于锅炉房或电厂内汽水化验取样冷却，即用于温度较高的液体和气体等介质换热。锅炉及热力系统中的水大都温度较高，而高水温不便于取样测定化验，所以在取样中应加以冷却，即把取样点的样品引进取样冷却器进行冷却,取样时一般要求保证流量在500-700mL/min时,样品能冷取到30-40度以下,满足中华人民共和国电力行业DL/T457—91的标准。

    闭式循环蒸汽取样器特点结构简单、体积小、重量轻、热阻小、换热面积大、使用、安装方便。所以在随着科学技术的发展，吸收水冷却的优点，出现了闭式循环，又名闭式冷却塔，它是水冷和风冷相结合的产儿，刷新了常温冷却器的新纪元，对传统的水冷、风冷进行了有效改造。另外还有蒸汽取样器分汽取样冷却器、 炉水取样冷却器，取样冷却器原理是盘管热交换，取样冷却器用于锅炉房或发电厂内汽水化验取样冷却。