汽水取样器用于锅炉房或电厂却， 即用于温度较高的液体和气体等介质换热。锅炉及热力系统中的水大都温度较高 ，而高水温不便于取样测定化验，所以在取样中应加以冷却，即把取样点的样品引进取样冷却器进行冷却,取样时一般要求保证流量在500-700mL/min时,样品能冷取到30-40度以下,满足中华人民共和国电力行业DL/T 457—91的标准。

预防汽水取样器水垢的产生应该从源头上实施控制，可****限度的保证系统的良好运行，减少损失，取样冷却器原理是盘管热交换，取样冷却器用于锅炉房或发电厂内汽水化验取样冷却。

汽水取样器运行中凝结器水位过高。淹没了一些冷却水管，形成凝结水过冷却。凝结器冷却水管排列不佳或布置过密，使凝结水的冷却水管外形成一层水膜。此水膜外层温度接近蒸汽饱和温度，而膜内层紧贴不锈钢管外壁，因而接近或等于冷却水温，当水膜变厚下垂成水滴时，此水滴温度是水膜平均温度，显然低于饱和温度，从而产生过冷却。