蒸汽取样器用于锅炉房或电厂内汽水化验取样冷却，即用于温度较高的液体和气体等介质换热。锅炉及热力系统中的水大都温度较高，而高水温不便于取样测定化验，所以在取样中应加以冷却，即把取样点的样品引进蒸汽取样器进行冷却,取样时一般要求保证流量在500-700mL/min时,样品能冷取到30-40度以下,满足中华人民共和国电力行业DL/T457—91的标准。

    发电厂要用许多蒸汽取样器使涡轮机排出的蒸气得到冷凝；在冷冻厂中用取样冷却器来冷凝氨和氟利昂之类的致冷蒸气。石油化学工业中用蒸汽取样器使烃类及其他化学蒸气冷凝。在蒸馏过程中，把蒸气转变成液态的装置称为蒸汽取样器。所有的取样冷却器都是把气体或蒸气的热量带走而运转的。预防蒸汽取样器水垢的产生应该从源头上实施控制，可****限度的保证系统的良好运行，减少损失，如安装自动自清洁水过滤器。另外，也可以使用电子除垢仪，如德科乐电  电子除垢仪--单程冷却塔子除垢仪，它的原理是利用综合电波改变水里的钙、镁等离子的物理结构，变成不溶于水的新结晶体，它们会悬浮于水里，不会粘附于管壁上，防止水垢形成。

    锅炉水样品一般从汽包的连续排污管中取出，再引至蒸汽取样器。取样点应尽量靠近排污管引出汽包的出口处，并尽量地装在引出汽包后的****个排污阀门之前。 闭式循环取样冷却器特点结构简单、体积小、重量轻、热阻小、换热面积大、使用、安装方便。所以在随着科学技术的发展，吸收水冷却的优点，出现了闭式循环，又名闭式冷却塔，它是水冷和风冷相结合的产儿，刷新了常温冷却器的新纪元，对传统的水冷、风冷进行了有效改造。