炉水取样器用于锅炉房或电厂内汽水化验取样冷却，即用于温度较高的液体和气体等介质换热。锅炉及热力系统中的水大都温度较高，而高水温不便于取样测定化验，所以在取样中应加以冷却，即把取样点的样品引进取样冷却器进行冷却,取样时一般要求保证流量在500-700mL/min时,样品能冷取到30-40度以下,满足中华人民共和国电力行业DL/T457—91的标准。
    炉水取样器一般都是采用蛇形管表面冷却结构。取样的导管均采用不锈钢管,避免了样品在取样过程中被导管中的金属腐蚀产物污染。的型式有：单功能取样冷却器和组合型取样冷却器，具有结构紧凑、传热效率高、清洗方便、使用寿命长等优点。发电厂要用许多炉水取样器使涡轮机排出的蒸气得到冷凝；在冷冻厂中用取样冷却器来冷凝氨和氟利昂之类的致冷蒸气。石油化学工业中用炉水取样器使烃类及其他化学蒸气冷凝。在蒸馏过程中，把蒸气转变成液态的装置称为取样冷却器。所有的取样冷却器都是把气体或蒸气的热量带走而运转的。

    炉水取样器传统的高温高压阀门在出现内漏不能处理时往往采取割换整体阀门的措施，而我公司配套的高温高压阀则只需停样更换阀芯，从而大大降低了维护工作量和维护费用。预冷装置能将温度****的过热蒸汽样水冷却到230℃以下，在该温度和压力下，样水已经全部转化为液相状态，从而大大减少了汽液混合相样水对阀门冲刷所产生的点蚀现象，而点蚀现象正是阀门损坏的主要原因。为了有效地防止样水中的固体颗粒杂质进入仪表，在取样点冷却减压后安装过滤器，以便更好地保护恒温系统和化学仪表，保证装置的长期稳定运行。