蒸汽取样器用于锅炉房或电厂内汽水化验取样冷却，分炉水取样器、蒸汽取样器、给水取样器、疏水取样器、凝结水取样器、除氧器水取样等。是蒸汽管道上限流减压装置，位于取样冷却器的上方，焊接在蒸汽管道中，蒸汽通过它限流减压后进去冷却器，它是由乳头式接管座，限流管组成。其材质与蒸汽管道等同材质。产品一般都是采用蛇形管表面冷却结构。取样的导管均采用不锈钢管,避免了样品在取样过程中被导管中的金属腐蚀产物污染。
    蒸汽取样器装置是将三根（上、中、下）采样管固定在支撑管上，一根采上部油样，一根采中部油样，另一根采下部油样，支撑杆上端连浮标，下端固定在罐底固定支座上。当液面升降时，浮标随之浮动，采样管亦随之升降，因此三根采样管的开口高度始终保持在规定的采样位置。
    蒸汽取样器给水的取样点一般设在给水泵之后，省煤器之前的高压给水管上，应该是在给水管的垂直管路上接一小管，给水样品由此引至取样冷却器。给水的取样管应设在给水加药后足以混匀的位置上。将蒸汽样品通过取样冷却器,使其凝结成水。蒸汽取样器中蒸汽流量一般为20-30kg/h。对样品引出导管及冷却器的要求，与水的取样相同。