开启汽水取样器闸阀取样前，应打开冷却水进水阀，但应注意调节冷却水进水阀的开度大小，勿使冷却水从顶盖处溢出为宜。缓慢打开取样器上锅炉水入水口阀门，放尽原存水后立即关闭，稍候3～8分钟，再打开闸阀，进行取样化验工作，如果取样水温过高，可关小阀门，减慢取样水的流速即可。取水样150毫升，然后关闭锅炉水入口阀门，再关闭冷却水进口阀门。应定期开启桶底的排污阀，保持取样桶内清洁。
   汽水取样器水、汽样品的采集是保证分析结果准确性的一个重要的步骤，因此需要从锅炉及其热力系统的各个部位取出具有代表性的水汽样品。就需要选取好取样器及取样冷却器。取样器应装设在蒸汽流动稳定的管道内，并远离阀门、弯头等地方，如流速不相等，饱和蒸汽会在取样器附近发生汽流转弯现象，使取样的样品杂质含量偏高或偏低，样品不具代表性。

    研究的数据显示水垢沉积物对热传输的损失影响巨大，随着沉积物的增加会造成能源费用的加大。即使很薄的一层水垢就要增加设备中结垢部分40%以上的运行费用。使用汽水取样器保持冷却通道中不含矿物沉积物可以很好的提高功效、节约能源、延长设备的使用寿命，同时节约生产时间和费用。